连日来，由市商务部门牵头组织各方力量成立检查组分赴各地，严查私屠滥宰、屠宰注水等违规行为。督查肉品检验检疫无害化处理、制度落实方面存在的突出问题，对私屠滥宰和造假制假等不法行为保持高压态势，净化肉品市场环境。我市注重“放心肉”工程体系建设，肉品质量监管不唱“独角戏”，确保了市民真正吃上“放心肉”。
肉类食品是消费者的生活必需品。对此，我市十分重视“放心肉”监管体系建设，制订和完善相关意见和办法，把肉品质量监管工作纳入年度市政府对各镇、园区、街道考核内容，市、镇成立商务执法大队和执法分队，并加大资金投入，建立生猪屠宰“一统三链”管理模式，一统就是统一规划设点，我市累计投入6000多万元，目前建成7个标准化屠宰场。“三链”即管理链、购销链、制度链，其中管理链由市镇两级商务执法人员和驻点商务协查员组成;购销链培育宜兴瑞德、张渚金犊、徐舍建国等一批集“生猪收购-运输-屠宰-配送-批发”于一体的专业屠宰企业。强化肉品质量营销环节的监管;制度链从管理制度、环境卫生、屠宰记录等八个方面进行百分考核，帮助企业规范生猪屠宰行为。
构筑联动监管网络，是我市夯实肉品质量监管基层基础的显著特点。市级层面，我市将原生猪屠宰管理稽查大队更名为商务执法大队，人员编制增加了4个，配备执法装备20余件，制订执法跨区域协作、突发事件应急处置等方案52项，建立12312举报投诉中心，提升了市级生猪屠宰执法效能。镇级层面，与各镇、园区、街道和生猪定点屠宰企业分别签订了《生猪屠宰目标管理工作承诺书》及《猪肉质量安全承诺书》。在宜兴瑞德、和桥鹅洲、丁蜀中兴等屠宰企业安装了生猪屠宰远程监管平台，数据传输无缝对接，屠宰实现远程监管。企业层面，督促屠宰企业提档升级，机械化屠宰量不断扩大。
严厉查处私屠滥宰，是我市筑牢肉品质量监管安全防线的不二选择。我市商务与农林、工商等部门建立联合协作机制，经常性地开展夜间突击检查行动，特别是每个星期坚持两次赴屠宰企业现场对病害产品无害化处理进行抽查，对病害猪处理做到百分百现场监管，今年1-7月份，共无害化处理病死猪259头，病害产品63692公斤。先后组织实施“零点检查行动”等专项行动，铁腕打击私屠滥宰，累计执法检查487次，接受群众举报29起，立案查处私宰案26件，没收私宰白肉2349公斤。目前，全市私屠滥宰现象已得到有效遏止，公平有序安全的市场环境逐步形成。
(贯珠)
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