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盖碗知识

盖碗知识文化资料
  • 茶具 | 如何用盖碗泡出好茶?

    掌握正确方法,品茗盖碗带来的不同层次的茶之风。

    2022-07-05
  • 泡红茶要用盖碗泡还是紫砂壶泡?

    泡茶器具的选用对于能否泡出一款茶的好滋味尤为重要。红茶香甜温润,是为大众饮品。但问题又来了:该用盖碗泡还是紫砂壶泡好呢?本文就结合笔者所学知识来和茶友们分享一下。紫砂壶优点:1、紫砂壶双气孔结构,能较好适应冷热骤然变化。2、紫砂壶的保温性较好。3、紫砂壶极易吸味,能将茶香留在壶壁,经常用紫砂壶冲泡同一款茶,就形成了“一壶侍一茶”的专一美味。4、紫砂壶泡茶,能将茶的滋味精美诠释。诸多以上紫砂壶的优点,但对于红茶而言,它属于全发酵茶,茶质在制作过程中已被全部激发,对水温的把握要求较高,稍有不慎就会损坏其味。以

    2016-10-11
  • 冲泡熟普,用紫砂壶还是盖碗好?

    在同样的投茶量,水温,浸泡时间的情况下,紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性,使茶的滋味更加好的被体现出来。推断原因应是紫砂保温性强,散热慢,帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快,当水注入盖碗时,冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力,减低水温,降低溶出物的释放,减少醇厚感。盖香来说,盖碗略胜一筹,盖碗可以散发部分热气,减少闻觉刺激,使盖香闻起来更加香。紫砂吸香,会吸收部分茶香,闻起来比盖碗逊色。操作角度看,盖碗比较烫手,不适合刚喝茶的新人(但对老茶客,这就可以忽略了)容易摔坏;紫砂壶设计更讲究人性化,操作起

    2016-04-15
  • 紫砂壶泡茶和盖碗泡茶有什么不同?

    最近有茶友在微信(dydy600)上问我,紫砂壶和盖碗哪个泡茶更好?紫砂壶和盖碗并称冲泡普洱茶两大必备神器,但要说哪个泡茶更好,还真不好说的太绝对,姑且来说说紫砂壶泡茶和盖碗泡茶有什么区别。一、盖碗泡茶盖碗最常见的是白瓷盖碗,瓷器胎质细密,釉厚,不挂味,这是盖碗的优点,也有茶友说那汝窑呢?许多喜欢汝窑的茶友应该是喜欢它开片之后的美,但汝窑开片以后就会挂味,片隙里会留下茶渍,不过话说回来,开片真的好看吗?好看吗??盖碗比较适合冲泡新茶,新茶对水温的要求不是非常高,老茶就要求水温一定要高,盖碗比较薄,密度大,

    2016-01-19
  • 紫砂壶和盖碗泡茶,为什么味道不一样!

    朋友问我了一个问题:他以同样的水温泡同一种茶,在条件没什么差别的情况下,用盖碗泡茶扬香明显,但紫砂壶泡茶就显得有些涩。问我为什么!我和他也试验了一下,用紫砂壶和盖碗泡铁观音。就发现紫砂壶泡茶汤色比盖碗的汤色深,更显饱满。用盖碗泡茶,能闻到茶香,却是喝铁观音很享受的事情。分析了一下为何紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶茶味浓厚,有以下原因:1、同样条件下,紫砂壶更能将茶性发挥出来,体现茶味。和紫砂壶具有保温性强、散热慢的特点有关,可以帮茶叶更好释放溶出物。盖碗则散热快,溶出物的释放就相对减少了,比紫砂壶泡出来

    2017-06-27
  • 为什么白茶适合用盖碗泡,普洱适合用紫砂壶泡!

    本文是头条号"小陈茶事"原创文章,首发头条号,未经允许,不得转载!文/小陈茶事正所谓物尽其用,我们中国人泡茶也是十分讲究茶具的。有位刚开始接触白茶的茶友就来问小陈:"我之前都在喝普洱,都是用紫砂壶来泡,家里的紫砂壶能用来泡白茶吗?"小陈菇凉给您的回答是:"白茶不能用紫砂壶来泡,最好还是用白瓷盖碗来泡。"接下来,就让小陈来说说为什么紫砂壶不适合泡白茶的【3大原因】,以及白瓷盖碗泡白茶的【3大优势】。【一】为什么紫砂壶不适合泡白茶?1、白茶的香气被大

    2017-03-21

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