摘要：来三水有一段时间了,第一次吃紫砂饭是什么时候,差不多已经忘记了,不过现在经常光顾月桂路那家餐厅却是事实。紫砂饭是该店的一个特色,用紫砂锅煲饭,饭面上有腊味、排骨、鸡肉、肉饼或牛肉等,款式多样,可根据客人的喜好而定。 以排骨为例,经过腌制的排骨特别入味,在饭差不多做...
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文/图 记者黄健源
来三水有一段时间了，第一次吃紫砂饭是什么时候，差不多已经忘记了，不过现在经常光顾月桂路那家餐厅却是事实。紫砂饭是该店的一个特色，用紫砂锅煲饭，饭面上有腊味、排骨、鸡肉、肉饼或牛肉等，款式多样，可根据客人的喜好而定。
以排骨为例，经过腌制的排骨特别入味，在饭差不多做好后，把腌好的排骨铺在饭上，排骨汁渗到饭里，端上桌时，香味浓郁。这时，既可就着紫砂锅用饭勺吃饭，略显“霸气”，也可以将饭拌匀后，盛到小碗里吃。一份紫砂饭大概有3碗左右，还配有青菜。我一般都是很快就把一煲饭吃完了，还意犹未尽。
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