陶都人加入光盘行动

最近，一场由网友发起，以“光盘”为主题的公益活动在国内掀起。“光盘行动”之风也吹到了陶都大地，“吃不完兜着走”的市民越来越多，将节约意识逐渐渗入经营理念的餐饮业经营者越来越多，选择在家吃团圆饭的市民也越来越多……“舌尖上的节约”渐成陶都消费新风尚。
       “吃不完兜着走”的越来越多
       “服务员，麻烦你给我拿几只打包袋。”1月28日晚，在宜城龙潭东路某餐馆内，38岁的邵娜向服务员说完后，又指着饭桌上的菜，转身问婆婆：“妈，您看有什么需要打包的吗？”“都打，都打，这些菜至少能解决明天我们一家子的‘温饱’。”邵娜的婆婆笑着说道。
       如今，像邵娜一样，“吃不完兜着走”的消费者越来越多。昨天下午1点，记者特意来到环科园某餐馆探访餐桌上的浪费行为。此时，大多数顾客已就餐完毕，工作人员正在清理大堂几张饭桌上的“残局”。扫视这些饭桌，有一张桌子上五个盘子的菜被吃得“精光”，仅剩下一些汤汤水水和骨头。相邻的一桌，一名顾客正在等待服务员将剩下的食物打包。在这些餐桌中，仅一张餐桌上剩着几块鸡肉和小半盘蔬菜。“以前饭局结束后，虽然餐桌上会有剩菜，但不少人碍于面子，难得会要求打包。”饭店工作人员肖鹏俊边忙活边说：“而现在如果吃剩了菜，一大半的人会选择打包，这可比以前进步不少啦！”
       节约意识逐渐渗入经营理念
       加强员工点餐培训，让员工积极倡导“够吃就好，剩余打包”理念，减少粮食浪费；餐前根据就餐人数和消费标准合理设计菜单，餐后主动提供免费打包服务；提供半份菜服务，鼓励顾客节约就餐……最近，厉行节约反对浪费的餐饮业经营者也越来越多，他们纷纷采取措施，提倡节约用餐。
       昨天中午，在宜城人民路上的一家饭店里，“节约用餐”的标识牌被摆上了餐桌。看到两位顾客走进饭店，大堂经理一边带着他们入座，一边问：“就两位吗？”“是的。”听完回答，大堂经理主动拿出菜单，说：“两位顾客的话我建议你们点两到三个菜，我们饭店的菜量足，基本够吃了。”其中一名顾客听后疑惑地问：“按理你们应该希望我们多点几个菜啊，这样你们才挣得多。”大堂经理笑着说：“的确如此，不过节俭更大于利润。餐桌上的浪费可不是个人‘买单’就能抹去的，它消耗的是全社会的财富和资源。”说着，她又算了一笔账，“以往我们平均每天有近百斤的剩菜剩饭，现在通过倡导顾客合理点餐，剩菜剩饭少了近一半。”
       餐饮业迎来团圆饭退订潮
       “您好，我原定于2月9日晚上的家庭团圆饭因故取消，向您致歉……”昨天，家住高塍镇的施顺强挂完电话后，又拨通了一个号码：“大姐，今年咱家的团圆饭要改革啦，不去饭店吃，我跟我媳妇亲自下厨，就在我家聚餐！”和施顺强一样，今年选择在家吃团圆饭的市民越来越多。昨天下午，市民肖静妍说：“在饭店吃团圆饭虽然方便、轻松，但比在家吃贵得多，更重要的是，在家吃团圆饭，更能吃出团圆的味道。”
       “以前临近年关时，前来订餐的人络绎不绝，到这个时候基本已经订满了。今年，随着近期‘光盘行动’的深入，不少人都选择在家吃年夜饭，这些天退订团圆饭的人多了起来。”昨天下午，城东某饭店的老板说道。面对团圆饭数量减少的局面，一些饭店准备将营销重点放在平价消费上，多开发一些口味好、价格实惠的大众菜肴来吸引消费者。                 
       （杜京  丁宁）