摘要：寒冬腊月，乡村田园蔬菜少。但是，本站记者在昨天开幕的“新景花园杯”宜兴餐饮博览会暨第六届江苏乡土风味烹饪大赛(宜兴专场)上发现，塘藕、苦瓜、杏仁、花生米、南瓜及冬笋等田园风味菜肴并不在少数。据宜兴饮食服务行业协会会长丁佩华介绍，随着“宜帮菜”的理论建设和菜肴创新逐步深入，如今的宜兴美食越来越重地域特色和乡土味道了。宜兴田园出产的农副产品十分丰富，用“装到篮里都是菜”来形容一点也不过分。在本次宜兴餐博会上，本地名菜、名宴、名点和名小吃齐聚一堂。其中，面目可亲的乡土菜肴，经过厨师的精心烹饪和悉心创造，看着就让
寒冬腊月，乡村田园蔬菜少。但是，本站记者在昨天开幕的“新景花园杯”宜兴餐饮博览会暨第六届江苏乡土风味烹饪大赛(宜兴专场)上发现，塘藕、苦瓜、杏仁、花生米、南瓜及冬笋等田园风味菜肴并不在少数。据宜兴饮食服务行业协会会长丁佩华介绍，随着“宜帮菜”的理论建设和菜肴创新逐步深入，如今的宜兴美食越来越重地域特色和乡土味道了。
宜兴田园出产的农副产品十分丰富，用“装到篮里都是菜”来形容一点也不过分。在本次宜兴餐博会上，本地名菜、名宴、名点和名小吃齐聚一堂。其中，面目可亲的乡土菜肴，经过厨师的精心烹饪和悉心创造，看着就让人眼馋。在餐博会临时设置的宜兴精品小吃美食街，滆湖螃蟹、乌米饭、干笋、羊肉、豆腐这些特色土产经厨师加工，配以“宜兴味道”，供市民品尝。杨巷夏氏葱油饼、梅姨臭豆腐、王鱿鱼，高塍猪婆肉，徐舍小酥糖，官林麻烘糕，还有那些派系各异的街头小吃，成为逛餐博会的市民驻足流连的地方。
据主办方之一的宜兴日报社工作人员介绍，作为宜兴餐饮界的大型展会，每年的餐博会都会惊艳陶都，成为一大品牌盛会。活动期间轮番“上演”农家乐特色宴席评比、酒店名宴席评比、乡土风味特色名菜评比、酒店名菜评比、金牌小吃及名点评比等丰富多彩的活动。本届宜兴餐博会同时举行家庭服务业技能大赛等系列活动，当地一批农民专业合作社、农业企业纷纷与农副产品销售商达成合作协议，不仅让本地的优质农产品走上市民的餐桌，也为农户、农企解决了销售难题。 (何小兵)
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