紫砂盖杯,顾名思义,乃带盖的紫砂杯,是适合个人使用的便携品茗茶具,一方面节省泡茶时间,另一方面便于持握走动。许多壶友对紫砂壶及其泡茶工序已经十分熟悉了,但是关于紫砂盖杯,其有哪些优点?又该如何使用与保养呢?
张年秀《竹节盖杯》
一、用紫砂盖杯泡茶的优点
1 紫砂杯美观大方,造型典雅,融实用与装饰于一体。无论是自用还是馈赠,都是可以长久使用的高雅茶具。
2 用紫砂杯泡茶,味香色浓,汤色清润,无熟汤味。即使是暑天泡茶,也不易变味。
吴昊《白鹭盖杯》
3 紫砂杯壁,具有双重气孔结构,透气效果好,也使杯子有适应冷热急变之性能,寒天使用得当,注入沸水也不易开裂。
4 用纯正紫砂泥所制的紫砂杯,使用十分安全,不会对人体有所伤害,长期泡茶饮用反而助于养生。
5 使用经久,盖杯表面会因为吸收茶汤中的茶油而变得光润似玉,显现温润包浆,令人爱不释手。
吴昊《山水盖杯》
二、紫砂盖杯的使用与保养
1 新杯使用前,用清水冲洗干净,再用热水淋烫几遍即可使用。
2 若想清洗更彻底,可开文火,在清水中煮几分钟,但一定要使用文火,旺火滚水极易造成盖与杯体磕碰,造成损伤。待水温转凉后拿出晾干。注意刚刚煮过的盖杯,不要马上放置在石质或金属的台面上,防止急骤冷炸裂,优选木、竹、布等台面。
汤先武《出戟杯》
3 旧杯在泡茶前,先用沸水冲烫一下再泡。饮完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,保持杯内的清洁。
4 使用盖杯,建议与壶一样,一茶一杯,不混泡,更加突出茶的香气。
汤先武《得利杯》
5 无论新杯或旧杯,都应在使用后清洁,并及时敞盖晾干。
6 常用手或柔软的布料擦拭杯表,有利于紫砂泥质的滋润光滑,使呈色更加润泽。
7 小心使用及摆放,以保持杯的完整性。
汤先武《康宁杯》
现代紫砂盖杯造型多样,运用捏塑、贴花、泥绘等工艺,塑就别致精雅的各类款式。用其泡茶,色、香、味皆蕴,回味悠长。将杯养好,品茗茶之芳香,盖杯亦能焕发出如紫砂壶般的自然光泽和油润手感,平添生活之趣。