刚出炉的紫砂壶，在使用之前需要对其进行开壶，很多新手壶友不知道如何操作。网上流传的开壶方法有很多种，一般情况下，分为传统的开壶方法和简易的开壶方法。

传统开壶法

第一步：除滓

用毛刷清理掉窑烧中存留的浮砂、存放中积攒的异物。

第二步：释土

将壶盖与壶身分置凉水锅中，以文化加热至沸腾，1小时后停止加热。借壶身气孔的冷缩热胀释放紫砂泥的土味。

第三步：去火

将释土后的壶放置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热，褪掉窑烧时高温形成的火气。

第四步：清异

将去火候的壶放置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时候停止加热，清除壶的异味。

第五步：识茶

将清异后的壶与转杯泡养的茶叶同置凉水锅中，以文化加热至沸腾，1小时后停止加热，使壶体吸附茶味。

第六步：凝脂

将识茶后的壶用干净的沸水清洗内外，自然干燥，使茶汁在壶体内凝结为底脂。

这些传统方法未见得科学，但它是一种传统，反映更多的是一种认真和对紫砂壶的情感。

简易开壶法

第一步

将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右控水。

第二步

将干净的沸水，注入控水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右控水。

简易的开壶方法，适用于确比较优质、泥土味不是很重的紫砂壶。

从明清时期到近现代，不仅紫砂壶的泥料、造型、工艺、烧制发生了变化，其开壶方法也逐渐由繁化简，也算是时代的一个象征了。