养壶,是茶事中的雅趣。其名虽在“壶”,其意实在于“人”。常言“养壶即养性”,壶本无情,然经主人泡养摩挲,其器面日渐温润,恰似对主人恩泽的回馈,成就一场人与器物的静默对话。
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称之为“养”,而非“灌”、“喂”、“浇”,正是因其蕴含“怡情养性”之真谛。茶道贵在养性,养壶之道亦当如此:循序渐进,戒骄戒躁,方能使壶温润可亲,焕发内蕴光华。
养壶之旨,在于涵香纳味,激发紫砂本身浑朴光泽。新壶光泽常显暗沉,然紫砂天生吸水,若能任其吮吸茶汤精华,日久便得古润之色。若养护得法,更能养出晶莹剔透、珠圆玉润之效。
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养壶之道,贵在内修外养:
外养在勤:勤泡茶,勤擦拭。泡茶时壶温升高,壶壁气孔微张,宜趁热以细纱布轻拭氤氲水汽,令茶垢均匀吸附。日久天长,壶壁自显莹润。
内修在专:关键在“一壶不侍二茶”。紫砂气孔独特,善吸茶香茶味,专壶专茶方能保茶汤原味,使壶内蕴纯正。经年累月,茶垢积聚,空壶注沸水亦能茶香四溢,此亦见紫砂壶之品质。
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具体的养护要领如下:
1.保持干爽:用后务必保持壶内干爽,切勿积存湿气。
2.通风存放:置于空气流通处,避开闷热潮湿。切莫因珍惜而包裹密封。
3.远离污浊:勿近油烟、尘埃之地。
4.壶盖侧放:用毕,宜将壶盖侧放,不必急于盖紧。
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5.勿久浸水:壶内不宜常浸水,待泡茶时再注水。
6.专壶专用:多备几把好壶,专用于特定茶类,标识清晰,避免混用。
7.禁用化学品:切勿使用洗洁精等化学剂清洗,以免洗去茶味、损伤光泽。
8.用后清洁:用后吸干外表水分,倒出约三分之二茶叶,保留三分之一茶渣。冲入沸水,静置片刻(或稍晃)后倒掉,如此重复两三次。最后彻底清理干净。
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养好一把紫砂壶,并非难事。新入门的茶友只需参照以上步骤与要点,悉心养护,假以时日,便能养出一把温润可心的好壶。将其陈于架上,那温润的光泽,正是你心血的映照,其中成就感,唯亲历者方能深味。