一、什么是“吐黑”？

由于紫砂壶窑烧过程中出现欠火情况，导致壶身气孔密度过松、过大，进而使茶汁中的铁离子渗入气孔，形成了带状或局部集中、与胎体色调不一致的异色区域。这种现象被称为“吐黑”。 

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二、紫砂壶为什么会“吐黑”？

可以说，几乎每一把紫砂壶都无法逃脱“吐黑”的命运，只是吐黑的程度有轻重之别。这种差异取决于茶壶本身的颜色深浅、吐黑部位的不同、所泡茶叶的种类以及养壶经验的多少。 

那么，“吐黑”形成的原因到底是什么？紫砂壶经高温烧制后，独特的双气孔结构赋予其良好的透气性能，所谓的“黑”，实际上是气孔中残留的茶垢和茶叶中的铁离子。

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紫砂壶在长期的使用过程中，茶垢就会残留在紫砂壶表面肉眼看不见的孔隙之中，而茶中的铁离子也容易从这些孔隙中沉淀下去。随着时间的推移，“吐黑”现象也就逐渐形成了。这也解释了为什么起初“吐黑”可以彻底清洗掉，但不久后又会再次出现。

紫砂壶的烧制过程极为困难，不同的泥料和工艺对烧制温度有不同要求。有时由于温度不足或时间稍短，导致泥料收缩不完全，这会使壶体的吐黑情况稍显明显。

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三、“吐黑”程度受什么因素影响？

泥料颜色较深（如紫泥）制作的茶壶由于壶体色深，吐黑现象不容易察觉。而浅色泥料（如段泥）制作的茶壶则吐黑相对明显，尤其是与其他泥料相比，段泥需要更高温度进行烧制，所以吐黑现象更为突出。

据养壶经验显示，茶壶所用茶叶种类的不同也会对茶壶内部吐黑程度产生相应的影响。简言之，茶汤颜色较浅的情况下，茶壶的吐黑现象相对较轻；而茶汤颜色较深的情况下，茶壶的吐黑现象相对较重。

因此，通常情况下，除非有意追求强烈的吐黑效果，建议将段泥壶主要用于泡制铁观音茶，而不太适合用于泡制黑茶等茶叶。 

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四、“吐黑”是否有害身体健康？

在深入了解“黑”的组成成分后，我们不难明白“吐黑”对身体并无任何危害。尽管许多人认为吐黑会损害紫砂壶的品相，觉得这是一个瑕疵，因此不喜欢。然而，从另一个角度来看，吐黑现象实质上证明你所使用的是真正的紫砂壶。 

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五、“吐黑”能否与紫砂壶品质低劣划等号？

很多人也许会提出疑问：“吐黑”是否等同于紫砂壶品质低劣？其实不然。明显的局部“吐黑”通常归结于烧制过程中温度或时间控制不当，与工艺师本身制壶能力基本无关。

鉴于宜兴目前的紫砂壶烧制窑由私人经营，一般情况下，工艺师只能对自家所制造的壶提出烧制温度和时间的要求，却无法控制整个烧制过程。此外，从成品本身来看，很难仅凭一点点温度的高低来区分。

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六、紫砂壶“吐黑”的对策

在日常使用过程中进行适当的养护，有助于避免紫砂壶“吐黑”。首先，选择适合的茶类进行泡茶，尽量避免使用过于发酵或酸性过大的茶叶。其次，在泡完茶后应及时清理茶渣，并仔细清洗壶壁，随后将紫砂壶避光晾晒，以保证壶体内外充分干燥。

如果已然发现紫砂壶“吐黑”，也不必手足无措。既然“黑”是由茶垢和铁离子形成的，必然有办法去除。通常的解决方法是“回炉重造”，茶垢和铁离子等有机物质于高温下无可遁逃，分崩离析，紫砂壶便能恢复原貌。

但需要注意的是，回炉重新烧制的紫砂壶，壶体必须是干燥的，否则壶体易烧裂。此外，回炉也存在一定风险。根据几位资深的国家级工艺师的反映，回炉的烧损率约为5%-10%。

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