精心烹制的各色料理、竞争激烈的厨艺比拼，让前来观展的南京市民大饱眼福和口福……10月24日，2014江苏国际餐饮博览会暨第九届江苏创新烹饪技术比赛在南京国际会展中心拉开序幕。当天，在今年9月宜兴餐博会上脱颖而出的我市5家餐饮单位，也带着自己的特色名菜名点赶赴省城，一展宜兴美食的风采。

精美宴席夺眼球

“一菜一景一故事，一茶一壶道宜兴”，在本次餐博会的团体宴席竞赛单元，宜兴环科园盛世桃园酒店特意设计制作了一块展示宜兴美景、美食的巨型展板，特别吸引眼球。太湖三白、竹海四季、云湖大千、大觉寺秘制果茶……一桌以“美丽宜兴”为主题的精美菜肴，在喷雾机制造的水雾下显得如梦似幻，加上绿竹、松柏等的点缀，自有一派江南水乡的韵味。用核桃做的假山和溶洞，用百合做的莲花池……盛世桃园的厨师团队恨不得将宜兴所有的特产都“搬”上宴席，“我们的目的就是想让人们看到这桌菜就能想到咱宜兴!”该酒店厨师王红自豪地说。

在这样一桌菜肴面前，不仅是围观市民，连评委也直呼饱眼福:“宜兴的厨师居然能用如此简单的材料做出这么多精美的菜式，而且都很接地气，真不容易!”

创意素食惹人爱

煎酿羊肚菌、碧绿扒松茸、地衣白玉饺……当天上午，由江苏云湖国际会议中心带来的精致素食宴引来了不少南京市民围观。不少市民拿起手中的相机对着一道道精心烹饪、摆盘的菜肴按下快门，还不时询问站在一旁的素食宴制作者、江苏云湖国际会议中心行政总厨詹登祥，“这长得像虾的菜是用什么做的?”“素食口感会和肉食一样鲜美吗?”……詹登祥一一回答并介绍，素食的范围非常广，蔬菜、豆类、谷类等都能被列入其中，这些食物不但美味可口，而且富含多种营养，很适合现代人亚健康的体质。

“现代人大鱼大肉吃腻了，‘小清新’的素食是流行趋势。”前来参加餐博会“青年名厨”竞赛的南京山水大酒店厨师朱兴，也挤到云湖国际会议中心的素食宴前排，对着每一道菜拍照，“以前见过不少素食的做法，但这么有创意的还是第一次见，回去我也要试着做做。”

地道美味受追捧

没有新奇的造型，没有卖力的宣传，但宜芳羊肉、徐舍小酥糖、和桥慈圣豆腐干等，以宜兴地地道道的“本土味道”受到了众人追捧。

“你这个小酥糖卖不卖啊?”“不卖，但你可以免费品尝。”“我给你30元，你卖我一盒呗!我想带回家让家人尝尝呢!”……当天，参加本次餐博会“名点名小吃”单元的豫和泰徐舍小酥糖，吸引了不少南京市民驻足品尝，有些人还一个劲地求着要买。不一会儿，一大袋子供观展市民免费品尝的小酥糖就所剩无几了。和小酥糖一样，宜芳羊肉和慈圣豆腐干在评委评过之后，也立刻被现场市民“抢食一空”。“我带了两大盘子，到最后一块都不剩，好多市民吃了一块都向我要名片，问怎么才能买到呢!”宜芳大酒店的厨师孙凯喜滋滋地说，这次活动也让他们对自家羊肉更有信心了。

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