不懂大家为什么要用所谓的“大法”进行开壶。作为一个天天和紫砂亲密接触的制壶者， 我认为用开水煮不管里面加了什么 ，不论是豆腐还是甘蔗，只能使壶吸附被煮出的汁液，使茶壶产生热膨胀。气孔中吸入了甘蔗汁或者是豆腐汁，掩盖了原本的陶土烧制后的气息，对泡茶能有什么影响呢？

在陶瓷行业，煮沸法是常用的测吸水率的法子，膨胀系数大的泥料做的壶。经过极冷极热，都可能开裂，所以不建议大家把爱壶放开水里使其煎熬，就让它吸个汁你心里就满意了？我感觉有些人把开壶想的有点神话了，甚至还有把紫砂壶弄花的风险。

从物理角度讲，不管是神马泥料，无非是以硅铝为主和少量的钙铁钾钠以及有机物构成的。就算是黑心制壶人自己配的化工料也离不开这些东西，在烧成时有机物都已烧失，无机物都已烧结，如此牢固的分子键不可能因为100度的开水就发生变化。

【本人作品】

现在你还认为用开水煮，有必要吗？我认为没必要！多泡几次茶去去味就可以了，低调点……我是本文作者，一名紫砂手工艺人，如有紫砂方面的疑问，上面插图有找到我的方式，我乐意为您解答，期待与您切磋交流！

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