丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《01》
之前，写过一篇文章，是关于用白茶适合用什么茶具冲泡的。
村姑陈曾说过，白瓷盖碗比紫砂壶更适合冲泡白茶。
但也有一些较真的茶友问:既然紫砂壶泡白茶不好喝，那我用紫砂盖碗冲泡白茶总可以吧!
看到这个问题，村姑陈差一点没有晕倒在茶桌前。
开篇，如果村姑陈问你们:桃子和桃花有区别吗?
你们肯定会毫不犹豫地说:当然有区别啊!!!
对啊，桃子和桃花有区别，这紫砂盖碗和白茶盖碗也是有区别的!
我们来聊聊看，这紫砂盖碗和白瓷盖碗有什么不同。
《02》
首先要明确一点，不管是白瓷盖碗还是紫砂盖碗，它们同属于盖碗系列，器型是一致的。
通常我们见到的紫砂盖碗是这样的。
我们见到的白瓷盖碗是这样的。
发现了吧，从长相上来看，二者区别不大，除了颜色有很大的区别。
紫砂盖碗颜色深;
而白瓷盖碗颜色量，就像一个白白胖胖的小婴儿。
但是认真一看，你们就能发现不同。
对比白瓷盖碗和紫砂盖碗，我们会发现白瓷盖碗上会有一层亮亮的、光滑的东西。
这层东西呢，是烧制白瓷盖碗时所使用的釉。
正式因为这层物质，让白瓷盖碗的优点多多。
摸起来呢，白瓷盖碗更加细腻、光滑;而紫砂盖碗摸起来就比较粗糙。
了解完白瓷盖碗和紫砂盖碗的不同之后，我们来细说二者在冲泡方面的不同。
《03》
你们在喝茶的时候，希望喝到一杯什么样的白茶呢?
村姑陈想喝一杯原滋原味的白茶。
想要喝一杯原滋原味的白茶，这就要求我们所使用的茶具要能够从最大程度上保留白茶的滋味。
而白瓷盖碗就是首选。
比如在冲泡白毫银针的时候，我们为什么要选用白瓷盖碗而不是紫砂盖碗呢?
这是因为紫砂盖碗会吸收汤水和香气，会破坏白毫银针原有的口感。
白毫银针的香气本身就很娇弱，如果品质不好的白毫银针甚至不会有香气。
试问，一款香气不强势的茶经过紫砂盖碗的吸收，你们觉得这香气还能保存下来吗?
所以呢，紫砂盖碗虽然有收藏价值，却不是最适合用来冲泡白茶的茶具。
相比之下，一个相貌平平、价格平平的白瓷盖碗反而会更加好用。
白瓷盖碗因为有一层釉的保护，使得盖碗不会吸收汤水和滋味。
能从最大程度上保留白茶的香气。
不论你是冲泡白毫银针还是白牡丹，都能使用白瓷盖碗。
且新老白茶都能使用盖碗。
白瓷盖碗可谓冲泡茶具中的战斗机。
《04》
如果我非要使用紫砂盖碗泡茶，可以吗?
当然可以!
但是用紫砂盖碗冲泡的白茶在汤水和滋味上自然稍逊白瓷盖碗一筹。
如果您愿意的话，也可以尝试对比一下用紫砂盖碗泡茶和用白瓷盖碗泡茶有什么区别。
泡完之后，您就会发现二者之间的明显区别。
正如村姑陈看到桃花和桃子，立刻能分辨二者。
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