茶器都是为了茶而服务的，所以我们在挑选茶器时，应以茶为中心，因茶选壶，根据每一款茶的特点来挑选紫砂壶。

△戴文涛 禅译文创总经理 阅山堂品牌创始人

岩茶属于乌龙茶，若要用一个字来概括乌龙茶的话，那就是"香"。所以在冲泡岩茶这类高香型茶叶时，需要找寻一款能最大限度保留或者发扬岩茶"香"的紫砂壶来与之匹配。

可"聚香"、"留香"的紫砂壶，其泥料应有较高的结晶度和玻化度。气孔越小的泥料，其透气性也越小，但只有适中的透气性，才能更好的保住与优化岩茶的"香"，更避免茶汤过于苦涩。

在几大泥料当中，朱泥的结晶度是最高的，玻化度相对于其它泥料也较高，气孔结构较小，但又保留的一定的透气性，让茶汤与外界空气交流。

戴老师曾做过这样一个实验，是以朱泥壶、紫泥壶以及瓷制盖碗，来闷泡同一款岩茶，用时三分钟。

「盖碗」透气性最小，茶叶中茶多酚和咖啡碱浸出的特别厉害，导致茶汤十分苦涩。

「紫泥壶」气孔结构较大，在闷泡过后，近30%的茶香已被夺走。

「朱泥壶」小结构气孔，在锁住茶香的同时，又留以了一定的透气性，避免茶汤过于苦涩，既将香气保留住了，茶汤又特别柔和，在三者中表现最佳。

气孔结构:瓷盖碗<朱泥壶<紫泥壶

透气性:瓷盖碗<朱泥壶<紫泥壶

茶汤综合表现:瓷盖碗<紫泥壶<朱泥壶

朱泥泥料特别娇嫩，多用来做小品壶。小品壶体量小，冲泡时基本上是将水注满的，壶内没有多余的空间让茶香挥发，香气也会保存的比较好。

戴老师推荐的这把朱泥小品壶，扁灯造型形似宫灯，清新雅致，造型敦厚朴实，饱满圆润，是一款极富艺术魅力的光素器作品。

这把壶的作者是国家级助理工艺美术师、江苏省工艺美术学会会员--徐萍，她自幼成长于陶艺世家，天资聪颖，擅长壶艺小品创作，并对泥料调配有独到经验。近年作品多次在国内外壶艺展中获奖，受到广大紫砂壶收藏者喜爱。

细细品味这把扁灯壶，它的式样高雅端庄，饮用时捧在手中玩赏，尽显主人的品味，壶身毫无任何华丽的装饰，更显示其清新雅致之感。

剑流嘴短而精妙，自壶腹延展而出，弧度自然优雅，出水流畅，力度饱满稳定，起落间收放自如，断水极为干脆。

这把壶最大的特点就是运用了我国古老的调砂技艺，在炼制泥料时将粗颗粒的朱泥调入其中，凹凸的触感胜似"梨皮"，细腻中彰显粗犷，古拙气质突出，以精致的质感征服双手。

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