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会喝茶:不同的茶类要搭配不同的紫砂壶

2017-02-16

紫砂壶造型、泥料和容量各异,泡出的茶滋味也会不同:

一、绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质。

现代科学大量研究证实,绿茶具有提神清心、清热解暑、解毒醒酒、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病等疾病,有一定的药理功效。

主要品种:碧螺春、峨眉山茶等。

选用紫砂壶需要符合以下条件:

①、泥料:紫砂壶的原料尽量为绿泥、红泥、紫砂泥等,

②、壶形:壶身不宜过高,壶盖适中

③、容量:容量最好在230cc至250cc之间。

二、红茶

红茶品种以祁门红茶最为著名。属全发酵茶,可以帮助胃肠消化、促进食欲,消除水肿。

主要品种:日照红茶、祁红、滇红等。

具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,选用的紫砂壶需要符合以下条件:

①、泥料:紫砂壶的原料尽量为降坡泥、红泥等,

②、壶形:壶身尽量高深,窄长一点,

③、容量:壶的容量需要在220cc以上。

三、乌龙茶

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

主要品种:安溪铁观音、凤凰水仙、乌龙红茶、红乌龙等。

冲泡后有天然馥郁的兰花香,选用的紫砂壶需要符合以下条件:

①、泥料:绿泥、红泥、紫砂泥等都可以,

②、壶形:壶形尽量高,可以很好的展现出铁观音的茶香特质,

③、容量:容量在100cc-220cc之间。

四、黑茶

黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。含有较丰富的营养成份,有生命之茶之说。

主要品种:可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。黑茶汤色橙黄至橙红,颜色透亮。汤色越浓郁它的口味也越重,

选用的紫砂壶需要符合以下条件:

①、泥料:绿泥、紫砂泥制作出来的紫砂壶冲泡黑茶较好,

②、壶形:因为黑茶浓度大,所以茶壶的腹部尽量要大,

③、容量:尽量在190cc以上。

五、黄茶

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶。富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质。对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

主要品种:君山银针、蒙顶黄芽、海马宫茶等。

黄茶的品质特点是"黄叶黄汤",选用的紫砂壶需要符合以下条件:

①、泥料:紫砂泥、绿泥、红泥等,最标准的为红泥,

②、壶形:壶身大、口盖大,

③、容量大约在150cc-200cc之间。

六、白茶

属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、消除疲劳等功效。

主要品种有:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

白茶外形芽毫完整,满身披毫,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,选用的紫砂壶需要符合以下条件:

①、泥料:紫砂壶的原料尽量为绿茶或者紫砂泥,

②、壶形:壶身高、口盖大,

③、容量:容量尽量在250cc-300cc之间。

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